【香港訊】一項新興的消費趨勢正挑戰數十年來由空運花卉主導的全球市場。根據業界觀察，年齡介乎12至27歲的Z世代（1997年至2012年出生）正日益將其環保與倫理價值觀融入購買決策中，尤其是在花卉領域。這股力量正推動消費者從傳統的進口玫瑰和百合轉向本地、季節性以及追求真實感的永續花卉，重塑花卉業的供應鏈與美學標準。
碳足跡考量：永續性成為購買驅動力
長久以來，花卉產業依賴南美、非洲及亞洲等地的主要供應商，如厄瓜多爾的玫瑰和肯亞的鬱金香。儘管這些進口花卉代表著精緻與奢華，但其龐大的碳足跡，包括長途空運及冷鏈保鮮的需求，與Z世代的核心價值觀產生衝突。據統計，超過七成的Z世代消費者在購物時會優先考慮產品的環境影響。
永續專家伊蓮恩·馬許博士（Dr. Elaine Marsh）指出：「Z世代非常清楚他們的選擇具有影響力。他們正在尋求的不僅是美麗，更是能『行善』的花卉，這包括支持具道德操守的勞動、減少碳排放，並促進生物多樣性。」
這種價值觀的轉變，直接體現於對在地花卉農場、小型種植者以及社區支持型花卉農業（CSFA）項目的熱烈支持。購買本地花卉不僅能極大地減少運輸相關的環境負擔，也有效地支持了社區經濟的發展。
從標準化到真實性：追求在地美學
除了環境考量，Z世代亦追求花卉的美學真實性與個性化。相較於全球供應鏈中標準化、追求「完美」外觀的進口花卉，本地花卉因其多樣性、季節性及自然生長的外觀而更受青睞。野花、本土植物及非傳統花卉品種的興起，標誌著消費者對「Instagramable」（上鏡）與獨特性產品的渴望。
波特蘭花藝師傑米·李（Jamie Li）表示，越來越多的年輕客戶主動要求採購本地花源的花卉。「他們希望花束能講述他們社區的故事，而不是全球供應鏈的故事。這是一種對連結感和真實感的追求。」為迎合這股趨勢，即使是高端花卉品牌，也開始與城市花卉農場合作，推出季節性花卉系列，強調產品的透明性與來源敘事。
自種熱潮：從消費到生活方式的轉變
此外，一個值得注意的趨勢是Z世代對自己動手種植花卉的興趣激增。社交媒體平台如TikTok和Instagram成為園藝教學的熱門地，吸引年輕人在陽台乃至室內空間進行花卉種植。這對都市年輕人而言，不僅是一種可行的自我表達方式，更是一種結合創意與永續精神的生活選擇。
正念教練阿麗亞·托雷斯（Aria Torres）認為，照料植物的過程本身具有療癒價值。「它讓人放慢腳步，專注於生命的培育。對Z世代而言，這結合了環保意識與身心健康。」熱門自種花卉包括向日葵、大麗花以及可食用花卉如金盞花。這種自給自足的風氣，甚至將愛好轉化為經濟活動，例如在本地市集出售或用於小型活動佈置。
影響深遠：重塑全球供應鏈
這股偏好在地花卉的潮流，正為小型企業和城市花卉農場帶來顯著的經濟效益。訂閱式花卉服務、農夫市集花束銷售及快閃花店等新興商業模式持續增長。馬許博士補充說：「Z世代正在重新定義奢侈：它不再是進口品牌，而是追求真實、永續，並支持自己的社區。」
隨著Z世代消費力的日益增長，大型花店和分銷商正被迫調整策略，積極尋求本地採購渠道。從文化與情感層面來看，選擇本地花束已超越單純的裝飾，成為一種倫理聲明、一種創造性行動，象徵著「用心、關懷與連結」。
花卉產業正處於一個關鍵的轉型期。雖然進口花卉不會立即消失，但對本地、季節性和自種花卉的強勁需求，正清晰地向業界傳遞一個信息：未來的花卉市場，在追求美感的同時，更強調永續、真實與社區連結的深度價值。